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茶葉に含まれる成分の割合【四訂食品成分表より】
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| 炭水化物 |
４６％ |
| タンパク質 |
２４％ |
| カテキン |
１３％ |
| ミネラル |
５．４％ |
| 脂質 |
４．６％ |
| カフェイン |
２％ |
その他
ビタミン等 |
４．９％ |
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| 茶葉に含まれるミネラルとビタミン（１００ｇ当たり） |
| カリウム |
２２００ｍｇ |
カロチン |
１３ｍｇ |
| カルシウム |
４４０ｍｇ |
ナイアシン |
４ｍｇ |
| リン |
２８０ｍｇ |
ナトリウム |
３ｍｇ |
| ビタミンＣ |
２５０ｍｇ |
ビタミンＫ |
１．４ｍｇ |
| ビタミンＥ |
６５，４ｍｇ |
ビタミンＢ２ |
１．４ｍｇ |
| 鉄 |
２０ｍｇ |
ビタミンＢ１ |
０．３５ｍｇ |
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