緑茶専門店 甘みと旨みのこだわり九州緑茶専門店。九州の少量品種緑茶を茶師が匠の技で仕上げました。

ＴＯＰへ 当店こだわり 今すぐご注文 よくある質問 お客様の声 お問合わせ お茶を職業にしている人たちで使われている専門用語です。 お茶の世界をより深く勉強したい方は参考にされてください。 生葉（なまは） 茶葉（ちゃよう） 加工する前の茶葉のこと。 一般には『ちゃば』と呼ばれますが お茶の世界では『ちゃよう』と読みます。 左の『生葉』と同じ意味で使用している。 みる芽 こわ葉 若い芽吹いたばかりの新芽のこと。 もとは静岡の方言。 みる芽の反対語。成長が進んで、形が大きく 厚くなってしまった状態の葉のこと。 出物（でもの） 火入れ 玉露や煎茶の仕上げ工程で余分なものとして 取り除かれたお茶。茎茶、粉茶、芽茶など。 お茶の仕上げ工程で、茶葉を乾燥させること。 火香（ひか） 火減り（ひべり） 仕上げ工程での乾燥によって生成される香り のこと。 仕上げの工程での乾燥によって、茶葉の総重量が 減る割合のこと。 新鮮香 荒茶 お茶の香気成分のうち、揮発性の高い香りを さす表現。 仕上げ前の原料茶のこと。 水色（すいしょく） 合組（ごうぐみ） 茶碗にお茶を注いだ時のお茶の色のこと 茶葉をブレンドすること。略して合（ごう）ともいう。 ●●● お問い合わせはお気軽に●●● 　　　(２４時間年中無休） お電話　9：00〜18：00受付　(日曜日を除く） 　　　(２４時間年中無休） 〒８３８−００６８　　福岡県朝倉市甘木１６３５ こだわり九州緑茶専門店　山科茶舗本店 ■□　運営　　合資会社　山科茶舗　　□■