緑茶の茶葉の成分
掲載日:2009年11月13日茶葉に含まれる成分の割合【四訂食品成分表より】
炭水化物 | 46% |
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タンパク質 | 24% |
カテキン | 13% |
ミネラル | 5.4% |
脂質 | 4.6% |
カフェイン | 2% |
その他 ビタミン等 | 4.9% |
茶葉に含まれるミネラルとビタミン(100g当たり)
カリウム | 2200mg | カロチン | 13mg |
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カルシウム | 440mg | ナイアシン | 4mg |
リン | 280mg | ナトリウム | 3mg |
ビタミンC | 250mg | ビタミンK | 1.4mg |
ビタミンE | 65.4mg | ビタミンB2 | 1.4mg |
鉄 | 20mg | ビタミンB1 | 0.35mg |