お茶コラム:品種茶『あさつゆ』

日本茶鑑定士・日本茶インストラクターによるお茶コラム。
今回は「品種茶『あさつゆ』」。

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品種茶『あさつゆ』

掲載日:2010年09月07日

緑茶のトップ品種と言えば
圧倒的に『やぶきた』である。
(シェアは70%台)

そんな中収量は少ないが
人気の品種がある

あさつゆ品種である

実店舗でも指名で購入され
リピート率が非常に多い。

深蒸し仕上げされる緑茶であるが
このお茶はよく『天然玉露』と評される。

その濃厚な甘みからであろう。
その甘みに加えて、独特の香りがある。

急須から湯呑に注ぐと鮮やかな天然の
緑色が出現し視覚にも訴える。

飲み方としても幅が広い。
熱くして飲むのはもちろんであるが
夏場は冷たくして飲むのもいい。

濃い目に作ったあさつゆを氷入りの
ガラスコップに注ぐ。
高級冷茶として楽しめる。
水出し煎茶.jpg

あさつゆは熱いお湯でも苦渋みが出に
くい品種であるからお客さんにお茶を
出すときの"よくある失敗"も少ない。

厳密に言えば、あさつゆでも
品質には幅がある。
当社のお気に入りは知覧の後岳という
場所で摘まれたもの。

素晴らしくきれいな水色の
お茶をいただいていると、
あさつゆ.jpg

知覧の山に囲まれた
美しい風景が目の前に
広がってくるような気がする。


山科茶舗によるお茶コラム