東方美人
掲載日:2010年06月29日東方美人というお茶をごぞんじでしょうか
台湾で作られる青茶の一種で
正式名称 白毫烏龍
英国ビクトリア女王が命名したといわれる
このお茶には出来るまでにドラマがあるんです。
6月位に飛んできたウンカが茶葉の汁を吸います。
その茶葉は成長を止め、丸くよじれて
黄色に変化します。
その一芯ニ葉だけを丁寧に手摘みします。
出来たその茶葉の様子から五色茶とも呼ばれます。
ウンカの内分泌物質がお茶を作った時の
香りに影響を与えるといわれています。
栽培には農薬が使えず、雑草が生えている
様な農地で行われます。
その味わいはというと
これがただ摘まれた純粋なお茶の味かな
と思わせる魅惑のフレーバーです。
蜂蜜と果密が交わった上品な風味
何煎でもその味わいが続きます。
数年前このお茶を飲んで以来
虜になっています。
久しぶりに昨日いただきました。
仕事柄いろんなお茶を飲みますが
やっぱりこのお茶は
私にとって格別なお茶です
6月29日店長記
がんばれ日本!
日本×パラグアイ