お茶コラム:おいしい緑茶のいれ方1(基本)

日本茶鑑定士・日本茶インストラクターによるお茶コラム。
今回は「おいしい緑茶のいれ方1(基本)」。

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おいしい緑茶のいれ方1(基本)

掲載日:2009年11月12日

今回は、おいしい緑茶のいれ方を御紹介します。
八女茶等、九州の高級緑茶を買ったら、おいしくいれないともったいないですね。
まずは、基本。緑茶のいれ方です。

① まずお茶の葉を急須に入れます
※目安 小さじ1杯=4gとしています

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② 人数分の茶碗にお湯を入れてさまします
※3つの効果があります
1、湯のみが温まる 
2、お湯の量がわかる
3、お湯の温度を下げる

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③ 湯冷まししお湯を急須に注ぎます。
(ポットのお湯は90℃。それを茶碗に移すと80℃前後になります。)
1分くらいお茶が浸出するのを待ちます。

④ お茶を注ぐ分量は均等に、濃淡のないように注ぎ回します。

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さらに美味しくいれる為に「おいしい緑茶のいれ方1(4つのポイント)」もご覧下さい!

山科茶舗によるお茶コラム